非常實(shí)用的烘焙紙使用小技巧
2024-01-27
烘焙紙的使用方法，做烘焙的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到脫模困難，脫的不干凈等情況。今天教大家怎樣利用烘焙紙解決這些小煩惱。市面上的烘焙紙分三種：防油紙，半透明紙（油紙），矽油紙。
【防油紙】：這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時(shí)墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。
【油紙】：表面經(jīng)過軋光，表面呈現(xiàn)油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，區(qū)別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。
【矽油紙】：是在半透明紙或防油紙的基礎(chǔ)上涂上食品等級(jí)的矽油。這種紙的優(yōu)點(diǎn)：剝離度特別好，食物不易粘在紙上，且耐高溫，但價(jià)格比油紙跟防油紙都貴。
方形烤盤如何墊烘焙紙：
1.先將黃油融化，然后有刷子涂抹在烤盤上
2.將烘焙紙剪成與烤盤寬度一樣的尺寸，長度稍微留長一些，方便提拉。將烘焙紙鋪在烤盤底部，注意烤盤的直角邊要仔細(xì)壓實(shí)。
3.在放好的一張烘焙紙底部再涂一層黃油，再取一張烘焙紙長條，上下方向放入烤盤中。
4.蛋糕脫模時(shí)只要輕輕往上一提，就能順利脫模，不會(huì)散開，形狀規(guī)則，模具也很干凈。
山東聚升紙業(yè)目前主要生產(chǎn)各類烘焙類用紙， 如食品植物羊皮紙、食品硅化植物羊皮紙、硅油紙等產(chǎn)品，我們的食品包裝紙可以滿足零添加、純天然，抗油、防水防潮，密封等要求，完全符合食品包裝安全要求的食品用紙。
